熱搜第一！鐘薛高徹底火了：雪糕最貴一支66元！創(chuàng)始人：你愛要不要
導(dǎo)語：如今，新的王者又來了――鐘薛高，一個2018年3月才誕生的品牌，就能在“雙11”一舉戰(zhàn)勝冰淇淋老牌巨頭哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座！
小時候，經(jīng)?；◣讐K錢去買雪糕，長大后，發(fā)現(xiàn)有一款叫哈根達斯的，奈何青春年少囊中羞澀，只能遠觀。
如今，新的王者又來了――鐘薛高，一個2018年3月才誕生的品牌，就能在“雙11”一舉戰(zhàn)勝冰淇淋老牌巨頭哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座！
其被稱為“雪糕界的愛馬仕”。有人是鐘薛高的忠實粉絲，也有很多人吐槽其一只至少16元的高價。
今天，話題#鐘薛高雪糕最貴一支66元#沖上了熱搜第一。
鐘薛高最貴一支66元創(chuàng)始人林盛：愛要不要！
“它就那個價格，你愛要不要?！辩娧Ω邉?chuàng)始人林盛近日在采訪上稱。
接受《艾問人物》采訪時，林盛介紹，鐘薛高的毛利和傳統(tǒng)冷飲企業(yè)毛利相比，其實略高?！拔揖退隳贸杀緝r賣，甚至倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴。造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價的?！绷质⒎Q。
在鐘薛高線上店鋪里，十片雪糕最低144元，最高250元，折合一片雪糕14至20元。高價雪糕中最著名的，要數(shù)2018年雙十一，鐘薛高推出的66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕。
對于厄瓜多爾粉鉆，林盛表示，該類產(chǎn)品成本差不多40元。“它就那個價格，你愛要不要?！绷质⒎Q。
一支雪糕66元，對此不少網(wǎng)友都表示確實有點貴：
“擊敗”哈根達斯
曾幾何時，哈根達斯是貴族雪糕的象征，一個最便宜的冰激凌球25元，一份“夢幻天使”78元，一份豪華的主題冰激凌，動輒上百。而如今，國產(chǎn)雪糕紛紛推出高價雪糕，讓冰柜里的哈根達斯都顯得“平平無奇”。
作為一家2018年3月才創(chuàng)立的雪糕品牌，鐘薛高成立八個月后，就在當(dāng)年的“雙十一”一舉戰(zhàn)勝雪糕屆的“洋巨頭”哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座。2019年，鐘薛高全渠道銷售GMV過億。2020年，銷售過億的目標(biāo)，鐘薛高用了不到半年。
鐘薛高憑借一款售價66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕一炮而紅。這款雪糕以稀缺的天然粉色可可、昂貴的日本柚子為原料，再用以秸稈制作的環(huán)保棒簽，僅生產(chǎn)成本就要40元。
而且由于原材料稀缺，總產(chǎn)量2萬片，天貓旗艦店的雙十一預(yù)售價是300元5片裝。在2018年雙十一當(dāng)天，“厄瓜多爾粉鉆”帶動了400萬銷量。
這是鐘薛高第一款引起全網(wǎng)轟動的雪糕品種，價格刷屏、顏值刷屏，雙十一期間15個小時售罄。后來因為缺乏原材料，這款雪糕也沒有復(fù)刻過。
有行業(yè)數(shù)據(jù)粗略統(tǒng)計顯示，中國冰淇淋市場規(guī)模已經(jīng)從2014年的708億元，增長至2019年的1380億元，市場規(guī)模穩(wěn)居世界第一。此外，預(yù)計2020年中國冰淇淋市場規(guī)模將達到1500億元，約保持8.7%的增長速度。
但在龐大的市場體量之下，品牌競爭十分激烈，大體可以分為三類陣營，一類為雀巢、和路雪、八喜、哈根達斯等為代表的國際品牌，在高端市場有較高市場占有率，一類為蒙牛、伊利、光明、思念等國內(nèi)企業(yè)，以及一些老牌冰淇淋企業(yè)如宏寶來、天冰、德氏等。
國際食品巨頭和頭部乳制品企業(yè)有較明顯的規(guī)模優(yōu)勢，市場占有率也更高。根據(jù)智研咨詢的一項行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，鐘薛高成立之前，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利合計市占率超過50%，整個行業(yè)已經(jīng)有較高的市場集中度。不過具體來看，高端冰淇淋市場主要被國際巨頭把持，中端及平價冰淇淋產(chǎn)品，是絕大部分品牌廝殺激烈的紅海市場。
從整個市場市場來看，和路雪、雀巢、哈根達斯等外資品牌，占據(jù)了國內(nèi)大部分高端市場（單價10元以上）和部分中端市場（單價2-10元）；蒙牛和伊利主打中端市場；區(qū)域性老牌冰淇淋企業(yè)如德式、天冰以及許多地方民營企業(yè)（例如天友）則主攻低端市場（單價2元以下）。
在2018年前，還沒有一支國內(nèi)雪糕敢賣出66元的高價，鐘薛高強行提高了雪糕這個總體不高的價格上限。
此時的小紅書等“內(nèi)容電商”剛剛起勢，他們成為“產(chǎn)品廣告”的新陣地。鐘薛高通過大量的KOL在社交軟件進行鋪天蓋地的營銷，發(fā)動打卡，借助雪糕品類的社交貨幣屬性，在曬單-關(guān)注-購買的鏈條中形成正循環(huán)。
鐘薛高推出的單品“厄瓜多爾粉鉆”被寄予厚望，她不論是從包裝設(shè)計上，還是在口味以及顏色上，都迎合了女性用戶，而據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在小紅書發(fā)布種草貼的用戶中女性比例為78%，微博、豆瓣的這一比例分別為72%和66%。